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螺蛳粉这令人上头的味儿，它到底是什么味儿呢？破案了，酸笋里的这俩是“罪魁祸首”螺蛳粉是上世纪七八十年代诞生于广西柳州的一种街头小吃。螺蛳与猪骨熬成的汤鲜美绝伦，配上滇桂一带久负盛名的米粉，以及炸花生、辣椒、木耳、酸笋等调味品，使得这种食物集
发布时间：2024-08-08 点击次数：12
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柳州市在广西一年有三个季节能吃到新鲜的竹笋，酸笋大多数是以夏笋制作而成，主要是夏笋产量高、易加工、易保存。用酸笋做出来的佳肴，开胃易消化，还可以解油腻。酸笋也是螺蛳粉的“臭味”来源，闻起来酸臭无比，吃起来酸爽可口，酸笋也是螺蛳粉的“灵魂”所
发布时间：2021-12-29 点击次数：271
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