“吃螺蛳粉只有零次和无数次”

螺蛳粉的美味只有吃过的人才知道

米粉、青菜、花生、笋，豆角

看似平平无奇的材料

结合起来

变成一碗令人垂涎的螺蛳粉

其实

螺蛳粉这么让人上头

与柳州人民的自然生活环境和饮食习惯有关

一是螺蛳，二是酸笋

螺蛳

螺蛳粉的魅力之一来源于汤头，用螺蛳熬制的汤含有螺蛳特有的鲜味。

柳州山清水秀的自然环境，为螺蛳的生长提供优越的条件。

柳州人民很早之前就懂得将螺蛳制作成美食，爆炒螺蛳、螺蛳煲......螺蛳粉加盟

而螺蛳粉的汤底，自然也是用螺蛳来熬制，猪筒骨、螺蛳、香料经过12小时的熬煮，汤头自然浓郁鲜香，汤头熬的好，螺蛳粉的味道就跑不了

酸笋

螺蛳粉的魅力之二，酸笋。

柳州丰富的降雨、温暖的气候，使得竹林在这里茂盛生长，从而衍生出了柳州的特产——酸笋。

柳州夏季炎热，腌制的酸笋酸爽开胃，自然成为了柳州人民餐桌上的一道好菜。

正宗螺蛳粉自然也少不了它的身影，而螺蛳粉独特又令人着迷的“臭味”也是来源于酸笋。

酸爽脆口的酸笋与螺蛳粉鲜辣的汤头结合，独特的味道刺激味蕾，自然让人印象深刻又上头啦！