“真的超级喜欢吃螺蛳粉，有时候连续一周都吃螺蛳粉。但是有的牌子的螺蛳粉味道比较淡，不管是什么牌子的螺蛳粉，好吃的不好吃的，按照这样煮不好吃你来找我！”

11月2日，“地标强农 振兴乡村”第四届中国农业品牌百县大会于杭州举办，柳州螺蛳粉入选2023中国地理标志农产品区域公用品牌品牌声誉十强榜单，柳州螺蛳粉品牌影响力进一步展现。

据了解，品牌声誉是消费者、大众媒体、社交平台等对于该螺蛳粉品牌产品的感知以及对产品的好感评价。大会现场发布了《2023中国地理标志农产品区域公用品牌声誉评价报告》，共有32个省（自治区、直辖市）的4471个地理标志农产品区域公用品牌进入评价范围，涵盖果品、蔬菜、畜禽、粮油、水产类、茶类、中药材、加工食品等产品品类。

经评比，柳州螺蛳粉入选2023中国地理标志农产品区域公用品牌品牌声誉十强榜单。

近年来，我市持续推动柳州螺蛳粉品牌化经营，通过打造特色产业品牌、加强品牌保护、扩大宣传规模、深化柳州螺蛳粉+旅游融合，推动产业融合发展。同时，通过要素保障、标准化把关、规模化发展等举措，助力柳州螺蛳粉“小米粉”做成“大产业”，实现生态效益、经济效益、社会效益的综合提升。

“是比之前我单煮螺蛳粉好吃诶！”

螺蛳粉的煮法

第一种煮法就是先在水中泡一个小时，让米线充分吸水变软，然后在水中煮三四分钟就可以捞出了。

第二种是不浸泡，直接放锅里煮，时间也应该控制在十多分钟，不能超过二十分钟，一旦煮的时间过长，米线变得不劲道，正宗螺蛳粉失去了原有的口感，对饮食体验影响很大。

“吃了一份有史以来最好吃的螺蛳粉！”

“真的超级超级超级好吃，我把汤都喝了˃ ˄ ˂̥̥”

不管什么牌子螺蛳粉只要这样煮都超级好吃！

食谱作者：山林里的礼物

用料

螺蛳粉       1包

鸡蛋          1-2个

番茄（必不可少） 1个 

做法

1. 准备食材：鸡蛋一定要打出泡沫，做炸蛋用；西红柿切开。

2. 煮米粉：冷水下锅，煮8分钟（烹煮时间可按螺蛳粉包装上的建议做法进行调整），米粉煮好后过凉水。

3. 做炸蛋：油放多一些，油温烧热，高一点倒蛋液，炸微微焦，不要炸过了。

4. 准备汤底：炸鸡蛋的油留一点点在锅里，炒西红柿，炒出红油，然后加水，加汤料包，加除了腐竹和花生除外的所有需要煮的料包，水开后煮一分钟，加入煮好的米粉，熄火出锅（喜欢口感软一些的，也可以再煮一会）。

5. 最后把花生和腐竹泡汤里就可以啦！由于西红柿的原因汤底也会变得浓郁，炸蛋浸入汤里，灌了汤汁咬一口真的绝了！

　煮螺蛳粉注意事项

　　1、螺蛳粉可以提前一小时泡，缩短煮米粉时间。

　　2、一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。

　　3、螺蛳粉闻起来臭臭的，该气味来源是酸笋，不喜欢可以少加。