螺蛳粉是柳州的特色美食，其独特的鲜、酸、爽、烫、辣的风味让许多螺友都非常喜爱，螺蛳粉的辣是一种带有侵略性的辣，很多吃不了辣的螺友很难接受，那么不妨来试一下三鲜螺蛳粉。三鲜螺蛳粉店在原味螺蛳粉的基础上添加了肉丝、香菇丝和黄花菜这三种配菜，使得螺蛳粉更加清香鲜甜，辣而不燥，食材的鲜味十足。下面小编带螺友们来了解一下三鲜螺蛳粉吧

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三鲜螺蛳粉是螺蛳粉的其中一种，那么三鲜螺蛳粉是哪三鲜呢？三鲜螺蛳粉主要是在传统螺蛳粉的基础上加了瘦肉、香菇丝和黄花菜三种配菜，也有其它的别称三鲜是指肉丝、香菇丝和木耳丝，这三种食材为螺蛳粉增添了鲜味，新鲜的肉丝或肉沫口感软嫩，嚼起来很香，木耳鲜脆滑爽，黄花菜清甜。吃下一碗三鲜螺蛳粉感觉清香带着鲜甜，辣而不燥，三鲜螺蛳粉和原味螺蛳粉的区别就在于辣度方面，三鲜螺蛳粉没有原味螺蛳粉那么辣，虽然看起来很红，但并不是很辣，吃完之后满口都是清香味，三鲜螺蛳吃的是食材的鲜味。

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三鲜螺蛳粉配料 

三鲜螺蛳粉主要以鲜为主，汤偏清淡鲜甜，那么三鲜螺蛳粉里面有什么呢？

 1、米粉：Q弹的米粉嚼劲很足，煮好后由于汤比较清淡，不会跟原味螺蛳粉一样辣油很重，而是很清淡的感觉。

 2、酸笋：酸笋是螺蛳粉的灵魂，三鲜螺蛳粉也不例外，脆爽可口，还保留了腌制后酸酸的味（网友所说的臭臭的味道）。 

 3、腐竹：腐竹每个店家使用的都不一样，所以不同口味的腐竹也有不同的感觉。

4、木耳：木耳口感脆脆鲜甜，一口下去满足感爆表。5、肉丝：肉丝或肉沫口感滑嫩鲜。