自带热搜体质的螺蛳粉成为餐饮行业的一匹黑马。凭着“出餐快、价格美、味道好”这一核心竞争价值，每年吸引很多创业者加入柳州螺蛳粉赛道。作为行业新手如何有效经营才能使门店生意经久不衰？下面总结的三个经营技巧，全是干货，计划开店的餐饮人速看！

一、认真对待食客的反馈

要想螺蛳粉门店长远发展，顾客的反馈一定要当一回事儿，开店后需注重与顾客间的互动。螺蛳粉不仅堂食很受消费者喜爱，外卖平台也拥有大波嗦粉爱好者。可以通过进店消费的食客和线上平台的用户评价来了解门店需要完善和改进的地方。与顾客间建立良好的关系，培养店铺回头客。

二、严格把关店内环境卫生和出餐品质

食品安全、食材存储、门店卫生是消费者最看重的问题，一旦在这方面踩雷就再难以挽回在顾客心中的形象。反之一旦抓住细节、提升菜品品质，以诚信经营、品质管控为主，门店自然能顺利经营。

像皇冠螺螺蛳粉一样做到明厨亮灶、煮粉出餐流程消费者都能目睹，让食客吃得更放心。自然能吸引顾客二次进店消费。

三、不断优化堂食和外卖的服务质量

销售永远离不开的关键词“服务”，抓住服务细节会给顾客带来良好的用餐体验感，从而对我们的螺蛳粉店留有好印象。在这个万事万物爱在新媒体平台分享的时代，凭着过硬的产品质量和优质的服务，很容易让消费者们口口相传。

只要消费者对于我们螺蛳粉口味和门店服务以及形象非常的认可，就会进一步推荐给他人，激发更多的用户推荐，达到免费宣传的目的，树立公众良好形象，把“口碑营销”做到位。

口碑有正向，也有负面的，不管做堂食还是外卖平台，产品口味做好只是基础，更要做精做细！螺蛳粉品类对于创业者而言虽然简单易上手，但怎么做好做精是一门永久要学习的功课。

在螺蛳粉发源地柳州，本土螺蛳粉品牌不计其数！对于创业新手来说避免少走弯路，可以选择加入靠谱的品牌合作开店。在此过程中学习品牌的成功之道，也是自我进阶的高效方法之一。