其实做饭本身就是一个眼高手低的事情，只是看别人做的话觉得再简单不过，但是真的自己上手的话就会手忙脚乱，不知道如何是好。

其实关于做饭这一问题，大家也没有必要太过于纠结，虽然自己做饭做不出饭店的美味，但是学会几道家常菜还是非常受家人欢迎的：螺蛳粉炒着吃，若加上这些配菜，能做出一盘色香味俱俱全的美味。

家里经常备着一些袋装螺蛳粉，不想做饭的时候就会煮一份来吃，有的时候会加一些蔬菜，或者火腿片吃起来味道会更丰富。这次螺蛳粉不煮着吃，而是炒着吃，加了蒜苗和鸡蛋，食材丰富，味道更美味。

【炒螺蛳粉】

【准备食材】

螺蛳粉1袋 菜籽油适量 蒜苗适量 鸡蛋2个 大葱1根

【制作步骤】

1、蒜苗切好，蒜苗头和叶子分开放。大葱斜切刀。

2、两个鸡蛋打散。

3、料包拆袋装入碗中。这里我没有用包装里的辣椒油，因为辣椒油偏辣，所以我没有放。喜欢吃辣一些可以加入辣椒油包，或是直接加入辣度相对比较低的油辣子也可以。吃过无数个牌子的螺蛳粉，发现料包里面的辣椒油都特别辣，所以几乎每次吃都不会加，而是加入自己做的油辣子，也很开胃。

4、锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后下入螺蛳粉煮至完全熟透。

5、煮熟透的螺蛳粉捞出放入冷水中待用。

6、锅中油熟烫以后，下入鸡蛋翻炒熟透，尽量炒得碎一些。

7、另起油锅，先下入蒜苗头炒香，炒软之后接着加入蒜苗叶继续炒香，最后加入大葱翻炒两下。

8、将螺蛳粉，料包和鸡蛋加入锅中。

9、小火加热翻炒两下就可以啦。

炒着吃的螺蛳粉味道更浓，煮螺蛳粉一定要煮的完全熟透，因为炒的时候时间不久，如果螺蛳粉口感偏硬就不好吃。软度适中特别入味，更好吃。加入了脆嫩的蒜苗，口感更丰富。炒着吃的螺蛳粉可能比较偏咸，所以加入鸡蛋和蒜苗可以适当地将咸度减少一些，所以不用单独加生抽和盐，咸度就很合适。