而近两年，螺蛳粉实体餐饮店接连在各大城市相继开张，打开手机外卖平台，都能搜索到螺蛳粉的身影。但都说餐饮难做，那螺蛳粉项目为什么这么受创业者青睐呢？

现在螺蛳粉行业发展势头一片大好，对于想做小本生意的餐饮创业者来说，螺蛳粉项目不仅开店门槛低、技术不难学、原料有供应链之外，还有多种因素支撑着螺蛳粉行业的长远发展。下面跟螺鲜乡一起深入了解吧。

1、一碗不起眼的螺蛳粉也能打造百亿米粉产业

螺蛳粉的背后带动了水稻、竹笋、豆类、木耳、花生、腐竹等几十万亩的原料基地的建设与运作。使得柳州螺蛳粉全面实现了“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展运作。

除去火爆全网的袋装螺蛳粉能被全国各地的消费者购买到之外，强大的原材料供应链，能将通过规模化生产的产品保质保量的供应给线下餐饮店。

而实体店打着“正宗、新鲜、健康、卫生、便捷”的旗号能向食客输送正宗的螺蛳粉，满足了更多食客对柳州螺蛳粉的需求，这也为螺蛳粉在餐饮市场上的流行奠定了基础。

2、螺蛳粉线下餐饮店打破了袋装速食品的限制

全国各地的消费者不用去柳州就能嗦到一碗正宗的螺蛳粉，不受地域、不受时间的限制。而螺蛳粉能够长久在餐饮行业存活，线上跟线下的融合是分不开的，堂食+外卖的多平台运营，能大大扩宽销售半径，积极抢占市场。

3、螺蛳粉的受众群体日益增多，嗦粉频率稳步提升

螺蛳粉在电商平台的火爆程度与销售单量排在了米粉界的前沿。而螺蛳粉实体店所面对的受众群体也是这波消费者，于是建立了客源共享、同步引流的关系。于是有了现在线下餐饮店反超线上购物平台的趋势。

所以，当在价格、味道、时间、用餐体验感上都占尽优势的线下餐饮店回归市场主旋律时，消费者热情买账的表现，自然能吸引越来越多的创业者看到螺蛳粉实体店带来的效益，放心的投资螺蛳粉项目。