疫情居家隔离的的日子里，各种速食食品迅速成为了手残党的最爱，正宗螺蛳粉堪称其中的佼佼者，柳州人很爱吃螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、螺蛳鱼等都是柳州的特色美食，足以可以看出柳州人甚至广西人都喜欢嗦螺蛳。

抓一把螺蛳，再来少量山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料等，就能熬出一锅鲜、酸、爽、烫的汤汁。米粉是柳州特有的软韧爽口米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、空心菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的螺蛳汤水调合而成。

（干捞螺蛳粉）

螺蛳粉是一道广西壮族自治区柳州市起源的小吃米粉，主要材料就是米粉和螺蛳，除此之外还有腐竹、酸笋、豆角、木耳、花生等配料。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、香的口感，螺蛳粉里的酸笋是大家觉得螺蛳粉臭的主要原因，因为它是经过腌制之后才算上螺蛳粉的配菜之一，闻起来臭但是它吃起来鲜酸一绝，搭配米粉一口直冲味蕾。

正宗螺蛳粉的辣与普通的辣不同，螺蛳粉中的辣椒油带有强烈的侵略性，霸道地撬开你的牙关，让你入口黯然销魂。

（三鲜螺蛳粉）

螺蛳粉是广西人的命根子，就跟武汉人的热干面一样，他们管这个叫“嗦粉”，甚至可以一天到晚都嗦粉，早餐嗦、中餐嗦、晚餐嗦、夜宵还嗦。在发源地柳州，大街上走累了随处找一家招牌，进去就能嗦粉。

然而螺蛳粉出柳州是经历了一番波折的，因为它气味腥臭，很多人第一次接受不了，所以在网络上被戏称为“生化武器”。

有人这样形容螺蛳粉的臭味——自己在家煮粉吃，吃完锅、碗、筷子是臭的，连衣服和头发都是臭的，仿佛进入了停水一个月的厕所。听起来有点夸张，作为流量之王的它也充满争议。