日前，自治区发布《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》（以下简称《方案》），要用工业化的理念谋划发展广西优势特色米粉全产业链，到2025年，力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元。

这是广西官方首次为米粉产业

量身定做高质量发展方案。

大家认为，

《方案》的大力支持和推动，

将助力柳州螺蛳粉延续“柳州惊奇”，

乘着政策东风再次攀峰。

《方案》提出，通过实施“六大工程”，布局建设产业集聚区，推动广西优势特色米粉全产业链高质量融合发展。

实施原材料基地建设工程，以南宁、柳州等设区市为重点，建设高标准农田，大力培育和推广米粉加工型高产优质水稻品种；重点以柳州市为中心，构建柳州螺蛳粉稻螺综合种养产业融合优势带，到2025年，力争螺蛳养殖（套养）面积超10万亩。

实施强龙头聚集群工程，培育一批广西特色米粉龙头企业，鼓励龙头企业按照“总部＋基地”模式，推动全产业链融合发展，培育更多特色米粉加工企业上规入统；自治区层面重点推进柳州螺蛳粉产业园、柳州螺蛳粉生产集聚区、柳州螺蛳粉小镇等园区建设，形成示范集聚效应。

实施市场开拓工程，大力推动广西优势特色米粉进螺蛳粉加盟展会、进商超、进平台、进景区，引进各类服务机构和要素，构建特色米粉产业电商生态圈；推进“百城千店”工程，在全国布局广西优势特色米粉旗舰店、连锁店；引导企业开拓海外市场。

实施科技强企发展工程，大力支持柳州螺蛳粉等规模以上企业发展升级为高新技术企业；重点支持南宁、柳州等市搭建基于工业互联网的特色米粉产业服务统一平台和产品认证平台，对特色米粉产业进行工业互联网标识化、管理信息化、生产数字化升级改造。

实施品牌化标准化建设工程，重点建设柳州螺蛳粉国家级市场监管重点实验室，搭建全产业链质量安全大数据监测预警平台；筹建柳州螺蛳粉产业标准化技术委员会。

实施文旅融合发展工程，引导特色米粉企业、园区及相关产业配套基地与文旅产业融合发展，鼓励产业园争创国家A级景区及工业旅游示范区，持续推出特色米粉文化体验游路线，建设一批特色米粉博物馆。

游客参观柳州市螺蛳粉饮食文化博物馆。资料图

同时，通过实施加大财税支持力度、企业智能化改造、支持产业集聚区建设、人才培养等一系列保障措施，助力高质量发展。

根据《方案》总体目标，到2025年，预包装特色米粉销售收入超300亿元，带动配套及衍生产业销售收入超300亿元，实体门店销售收入超400亿元。游客参观柳州市螺蛳粉饮食文化博物馆。资料图

正宗螺蛳粉诞生至今

只有短短的30多年历史，

这个米粉界的小字辈仅用了6年的时间，

爱民螺蛳粉就从街头小吃迅速发展，

并屡屡登上热搜榜，

成为米粉圈里的顶流。

这得益于柳州人创造性地

将工业化思维引入米粉产业，

让螺蛳粉产业在产量、质量上有了保障。

可以说，

柳州螺蛳粉产业一上路，

就在正确的快车道上奔驰。

那么，

作为广西“网红”小吃，

柳州螺蛳粉将迎来哪些机遇？

新机遇：

发展之春迎风来

2020年，柳州螺蛳粉产业实现了“三个百亿”目标，“爆红”的人气带动柳州螺蛳粉原材料需求的增长。《方案》提出，在全面提升原材料供给能力方面，重点以柳州市为中心，构建柳州螺蛳粉稻螺综合种养产业融合优势带，鼓励建设豆角、辣椒、竹笋、毛木耳等辅料种植示范基地。“配料”变身“主角”，柳州螺蛳粉原材料本地化生产正迎来新一轮发展机遇期。

夏日炎炎，柳南区太阳村镇百乐村的竹林中，一派繁忙的甜笋丰收景象。“有利好政策的扶持，让更多人吃上我们种的笋，当然开心！”百乐村竹笋种植产业带头人黄继华说。

“柳州将以此为契机，着力打造一批螺蛳粉原材料种植（养殖）示范基地。到2025年，力争认定示范基地累计达到18个。”市农业农村局副局长覃艳梅介绍，各县区将全力发展规模化螺蛳养殖，打造连片种养基地。通过发挥农业基础优势，柳南区、柳城县、鱼峰区（含柳东新区）、鹿寨县各建成万亩竹笋基地。

《方案》还提到，将通过实施强龙头聚集群工程，鼓励龙头企业按照“总部＋基地”模式推动全产业链融合发展，同时培育更多特色米粉加工企业上规入统。为提质增效，作为最早一批上规入统的柳州螺蛳粉企业，广西螺霸王食品科技有限公司从2017年开始布局了一批自建的螺蛳粉原材料加工企业，以螺霸王为引领不断带动这些企业上规入统。“现在我们的米粉、鹌鹑蛋加工厂已成为规上企业，未来将带动和培育更多的特色米粉加工企业入库。”该公司董事长姚汉霖表示，接下来螺霸王将继续以龙头之势，朝着年产值50亿元的目标发展。

新趋势：

升级之路步步高

为了满足日益增长的市场需求，各柳州螺蛳粉生产企业不甘落后，及时提升产能。据悉，上半年我市预包装柳州螺蛳粉日均产量已达501万袋，创历史新高。

“今年我们的产能相比去年提升了2倍。”广西中全食品科技有限公司总经理严振华表示，得到政府重视和支持，更坚定了要把企业做好的决心。目前市场环境多变，《方案》发布，可更好地解决柳州螺蛳粉企业在发展过程中遇到的多种问题，也将进一步规范上下游产业链，促进产业健康发展。

“《方案》中提到的‘推动产业迈向高端化、绿色化、智能化’，也是当前我们企业转型升级的方向。”姚汉霖说，当前螺霸王一直在推进智能化建设，通过大数据技术已实现实时查看各个环节数据，将传统工艺与现代技艺相结合，做到了科学管控产品生产过程，此次政策给予产业核心技术攻关支持，也为企业大胆革新加快产品升级，带来强有力的保障。

柳州螺蛳粉产业发展“智能工厂”“智能车间”以及信息化改造，既是趋势，也是机遇。市商务局相关负责人表示，将继续培育建设一批创新能力强、规模优势突出、示范引领作用显著的产业集聚区，打造高水平产业集群，科学规划柳州螺蛳粉产业空间布局，加快螺蛳粉产业园、螺蛳粉电子商务产业园、螺蛳粉特色小镇等重点园区建设。

在此次政策大力支持和推动下，

敢想敢干、真抓实干的柳州人

一定会抓住新的发展机遇，

推动柳州螺蛳粉产业再上新台阶。