不食螺蛳粉，枉为柳州人。柳州市螺蛳粉的发源地，在柳州，一日三餐是没有不能用一碗螺蛳粉来解决的。今天跟大家介绍一下富有个性的爱民螺蛳粉，鲜、酸、辣、烫，劲道的米粉，丰富配料加上红红的辣油，一想到这个画面，忍不住咽了一下口水。

很多人抱怨柳州螺蛳粉里没有螺蛳肉，其实正宗的螺蛳粉里确实是没有螺蛳肉的。就像鱼香肉丝里面没有鱼一样。之所以叫螺蛳粉是因为它的汤由螺蛳熬成，等螺蛳肉的精华全进了汤里便会将之去掉。正所谓“听曲听腔，吃面吃汤”，螺蛳粉的汤才是关键。其汤口感醇厚，味道鲜美。在撒满的料的粉上浇上一勺，简直是人间理想。

螺蛳粉的辣着实让人上头。辣椒是在明末从美洲传到中国的，辣椒的到来掀起了一场饮食革命，柳州人将辣融入螺蛳粉，赋予它新的灵魂才成就了如今真正的螺蛳粉。不辣不螺蛳粉，有了辣才能感受螺蛳粉真正的灵魂，才能激发你的味蕾让你的灵魂与之共同颤动。

正宗螺蛳粉里的酸笋使部分人抗拒但也吸引了一部分狂热爱好者。螺蛳粉的臭便是源于酸笋，但酸笋也极大程度上展现了螺蛳粉的个性。其粉也是与众不同的，正宗的螺蛳粉用的是陈年米制成的圆粉，更有弹性和嚼劲，给嗦粉这一项令人满足的活动上增光添彩。

吃螺蛳粉可以根据个人喜好加配料，如油果、腐竹，酸豆角、油麦菜等。据说每一个柳州人都有他的一份螺蛳粉菜单，这不仅尊重了螺蛳粉的个性还尊重了每一个人的个性。千篇一律会使人间失去色彩，螺蛳粉无法迎合每个人，你也不用改变自己去迎合这个世界。每样食物都有它的个性，既然存在就有它的意义，你也一样...