在广西人眼中，“网红美食”可不仅仅只是正宗螺蛳粉，柳州螺蛳鸭脚煲丝毫不逊色。螺蛳这个美味每当到的夜市里，各个夜宵摊，来这里和朋友一起喝酒的人们，这炒螺蛳配菜是绝对少不了的，这个美味几乎没人能抵抗得了！说到爱民螺蛳粉你们第一时间会想到柳州，因为这里有大名鼎鼎的螺蛳粉，反过来也是一样的，人们一提到柳州，你们也自然而然的想到螺蛳粉，你们更不会想到这是一个发达的工业城市。你们想的没错，这螺蛳鸭脚煲就是产于柳州市，这也是柳州市一道特色的美食小吃，因为你不管是在柳州的哪个角落里，这到处都是洋溢着螺蛳的美味，所以随之而来的各种美食也是和螺蛳有关。虽然说美食这一块螺蛳粉是柳州的一个典型代表，不过我们今天所说的螺蛳鸭脚煲也是非常的好吃，因为这真的太香了，而且又是鲜香热辣，闻到了就想吃，吃了越想吃！

酸辣刺激的柳州螺蛳鸭脚煲是夜宵的必点美食之一，不管是在街边大排档，还是在装修精美的店子里，一上桌总是会点上一份螺蛳鸭脚煲。

螺蛳鸭脚煲，顾名思义它的主要原料里肯定是有螺蛳和鸭脚的了，再配以丰富的配料，像广西人喜欢吃的酸笋、豆芽、蔬菜、芋头，或者还可以自己选择喜欢的小菜加进去，姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒等等一起制作出一盘美味的螺蛳鸭脚煲。

好吃的螺蛳鸭脚煲，鸭脚一咬十分软糯绵滑，与汤汁一起在口腔中融合，香辣入味。把螺蛳鸭脚啃完再嗦一下螺，然后夹上少许的配菜，酸爽够味，这才是吃夜宵的正确打开方式。