爱民螺蛳粉厚厚的红油上面码着炸腐竹或豆皮、酸笋、木耳、空心菜、花生，再根据个人需要加上酸萝卜、鸭脚和豆腐泡，这就是足以让柳州人引以为傲的螺蛳粉。呛辣的汤汁足以让人大汗淋漓，配上一瓶柳州人喜欢的冰镇豆奶，这体验很是爽快。

       爱民螺蛳粉究竟有多厉害？这款来自广西柳州的食物在吃货界引起了两极分化的评价，喜欢它的人对螺蛳粉有着虔诚的痴狂之心，厌恶它的人觉得螺蛳粉自带一股酸腐的味道（有吗？），其地位可与榴莲、香菜、鲱鱼罐头相媲美。更夸张的是，正宗螺蛳粉其味道可以让人无法续命。（真的有那么夸张吗？）

       自从《舌尖上的中国》第一季播出之后，螺蛳粉更是“臭”出全世界。有着口碑加推，淘宝的冲泡螺蛳粉一度成为了各大网红和众多美食博主的测评不二之选。如今爱民螺蛳粉也走出国门，也圈了不少粉。便携装的螺蛳粉在欧美的华人超市里断货也是习以为常的事情。而且，发现最近做螺蛳粉测评的人也不占少数。