闻一闻，就让人肠胃翻江倒海；吃一碗，余味便可绕梁三日。柳州螺蛳粉为什么会这么火呢？

1、螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，是八十年代的产物，这么久远的历史，能让柳州螺蛳粉发展延续至今，我想这也是螺蛳粉深受大家喜爱的原因之一吧！

2、螺蛳粉作为柳州人，日常生活中不可缺少的一道美食，因其酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，搭配各种丰富美味的配料赢得广大吃货的喜爱。尤其是身在异乡的柳州人，也只有吃完螺蛳粉来解自己的乡愁。

3、螺蛳粉，凭着超高的人气，不仅上过《天天向上》《康熙来了》等综艺节目，更是在《舌尖上的中国》出过境，而被广大群众所熟知。螺蛳粉不仅在国内名声大噪，再外国也是也是备受关注。这不，螺蛳粉作为礼物，还献给过英国布莱顿市和彼斯哈文市的两位市长呢！

4、据说很多人第一次煮螺蛳粉的时候，不仅臭到连锅碗都扔了；更有人在办公室或是寝室吃螺蛳粉，而失去自己最好的朋友和同事！（抠鼻）

其实呀，不是所有螺蛳粉都是臭的，也要看你选的是那种口味的。如果你选择的是有酸笋料包的螺蛳粉，那就是臭臭的；如果你实在接受不了酸笋的，其实还有三鲜、卤蛋等口味供你选择。

5、螺蛳粉既不像泡面那样，直接倒上开水泡几分钟就能吃，更不像煮面条一样，全到一个锅里煮，熟了就直接开吃。煮螺蛳粉不仅要单拿一个锅煮粉，还要拿一个锅煮配料，然后然后还要把粉丝放凉水中泡一小时。泡完之后，再把煮好了的螺蛳粉，放到煮好的调料汤里进行搅拌。

听着好像是有点麻烦哈，不过等你吃到自己煮的螺蛳粉后，你会发现所有的麻烦都是值得的。

6、大家还记得第一次吃螺蛳粉是什么感觉吗？反正小编第一次吃的时候，就想着找螺丝，还傻啦吧唧的自言自语说：“咋没有螺丝呢，是不是漏气掉啦呀！”（哭笑）之后小编才知道，人家螺丝肉早就融化在汤里面了！

7、螺蛳粉那股闻着就让人肠胃翻滚的味道，很多小伙伴肯定以为是螺丝或是粉丝发出来的味道，其实真正发出臭味的是酸笋！笋，经过发酵之后就变成的酸笋，闻着虽然很臭，不过经过螺蛳粉汤烫过之后，不仅不臭，而且还酸脆可口，瞬间抓住你的味蕾。

看过以上7大螺蛳粉爆红的原因之后，是不是仅仅看这些已经垂涎欲滴了。那就去爱民吃一碗酸爽的螺蛳粉吧。